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  1月12日(金)岩佐十良のレストランは地方を変える!! 「ローカル・ガストロノミー、美食を求めて旅する時代」

2018.01.12

1月12日(金)岩佐十良のレストランは地方を変える!! 「ローカル・ガストロノミー、美食を求めて旅する時代」

「ローカルガストロノミー」という造語を生み出した自遊人編集長の岩佐十良さんを迎え、地方におけるレストランの可能性について語っていただき ます。その土地の文化・風土を散りばめた洗練された料理は、人の流れ や経済までも変えていく、とする岩佐さん独自の視点は、地方の未来を 感じさせてくれます。ぜひ皆さんと「ローカル・ガストロノミー、美食を求めて旅する時代」について語らいたいと思います。
トップ画像出典:里山十帖のfacebookより

日時:2018年1月12日(金)19:00~21:00 [OPEN : 18:30]
講 師:岩佐十良さん(自遊人編集長・クリエイティブディレクター)
モデレーター:菊池博文
料 金:2,500円[税別]
定員:50名

講師プロフィール:岩佐十良さん(自遊人編集長・クリエイティブディレクター)
1967年、東京生まれ。武蔵野美術大学在学中に現・株式会社自遊人を創業。2000年、雑誌『自遊人』を創刊。2004年、新潟県南魚沼に事業の本拠地を移す。2014年5月に、『里山十帖』(新潟大沢山温泉)をオープン。持続可能な民家保存というコンセプトと斬新な手法が評価され、「グッドデザイン賞」のBEST100に選出、中小企業庁長官賞も受賞した。著書に、『里山を創生する「デザイン的思考」』(KADOKAWA)など。
プロフィール出典:DOT Placeホームページより